Philip houdt van Butter Chicken en van Règâh Rub Ol’Timers Dirty Hogs. Daarom heeft hij ons verrast met dit heerlijke recept wat deze twee combineert. Met dt simpele gerecht breng je de Indiase & Haagse keuken in een handomdraai op tafel. Philip heeft het recept in de keuken gemaakt maar het is ook prima te bereiden op de BBQ in een Dutch Oven.
Platte peterselie (rare mensen kunnen ook koriander gebruiken)
Instructies
Snijd de kip in stukken of repen. Niet te klein.
Gooi de kip in een schaal en voeg hier 3 eetlepels Ol’
Timers Dirty Hogs aan toe.
Snijd de uit in grote stukken of repen.
Laat 50 gram boter smelten in de pan en bak de kip goudbruin zonder deze gaar te bakken.
Zodra de kip een kleurtje heeft haal je deze uit de pan en houd je deze apart op een bord.
Voeg in dezelfde pan 50 gram boter toe en voeg de uit, de knoflook en gember toe en bak deze op lage temperatuur totdat de uit en knoflook wat glaziger zijn.
Voeg nu de overgebleven Ol’Timers Dirty Hogs, Garah Masala, komijnpoeder, cayennepeper toe en laat dit nog een minuut of twee meebakken zodat het aroma goed uit de kruiden kan komen.
Voeg nu de passata toe en laat het mengsel 5 minuten rustig inkoken voordat je de kip in de saus gooit.
Laat de kip nog 5 minuten in de saus garen en voeg de slagroom en 100 gram boter toe.
Breng op smaak met peper en zout en laat het geheel nog een paar minuten pruttelen.
Garneer eventueel met gehakte platte peterselie.
Je Règâh Masala is klaar!
Opmerkingen
Serveertip:
Witte Basmati rijst
Naan, lekker simpel kant en klaar gekocht en opgewarmd in de oven
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch 
Svenska 