Name: Pork'N'Pine
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 60 Gramm Règâh Rub Ol'Timers Dirty Hogs ( -> Hier klicken und direkt im Webshop bestellen); 4 Varkenshazen (010Braai gebruikte Iberico ); 1 Ananas; 4 Zoete tomaten; 1 Rode paprika; 1 Groene paprika; 1 Rode uien; 1 Limoen; 1 eetlepel Honing; Peper / zout

Anweisungen

Legen Sie die Schweinefilets in die Ol'Timers Dirty Hogs und lassen Sie sie 30/40 Minuten ruhen.
Die Tomate in kleine Würfel schneiden
Die rote Zwiebel hacken
Die Paprikaschoten direkt über der Flamme rösten, bis sie schwarz sind, und dann 5 Minuten lang in einem Plastikgefäß (z. B.
ziplock) Beutelrest
Die geschwärzte Haut von den Paprikaschoten abkratzen und in Würfel schneiden
Ananas schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden
Die Ananasscheiben auf dem BBQ grillen, bis sie karamellisiert sind, und dann in Würfel schneiden.
Die oben genannten Zutaten in einer Schüssel mischen
Den Saft von 1 Limette, den Esslöffel Honig, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Die Schweinelende bei mittlerer Hitze oder indirekt bis zu einer Kerntemperatur von 58 Grad grillen.
Das Schweinefleisch 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
Mit der Salsa servieren und genießen!

Pork'N'Pine

Inhaltsstoffe

Anweisungen