Als Bas van The Wine Designer langs komt dan is een ding zeker, over de wijn hoef je je geen zorgen te maken. Naast dat Bas heel veel verstand heeft van wijn kan hij ook geweldig koken. Zijn voorkeur ligt bij de Aziatische keuken. Dit verassende recept is een bijzondere mix van authentieke Aziatische smaken gecombineerd met Règâh Rub Smokin’ Hot Chicks. America meats Asia! Bas van The Wine Designer schonk bij dit recept een klapper van een Chardonnay van Irony, een dikke aanrader.
Snij de ui zeer fijn, net als de knoflook en gember
Meng dit samen met de rest van de ingrediënten in een kom
Pak een zak of een grote kom, doe de stukjes kippendij daarin samen met de mix
Laat het een paar uur of een hele nacht marineren in de koelkast
Neem 8 of 9 lange metalen spiezen en rijg de kippendij eraan
Bestrooi de spiezen rijkelijk met Règâh Rub Smokin’ Hot Chicks
Bereiding
Maak de BBQ gereed voor direct grillen
Gaar de spiezen rustig op een medium vuurtje tot een kern van 70 graden Celsius
Lak eventueel af met een beetje bbq saus naar keuze
Pak een glas Irony en geniet!
Notes
Wijntip
De perfecte wijn om hierbij te serveren is Irony Chardonnay uit Monterey County. Een Californische chardonnay all the way met heerlijke exotische geuren en een dikke, rijpe smaak. De kruidigheid en de opvoeding op eikenhout gaan goed samen met de volle bbq smaken van dit gerecht. Hebben? Check dan www.vinify.nl en haal deze Amerikaanse topwijn in huis!
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch 
Svenska