Het brud på en pinne
Kycklinglår med Mango-Habanero Hot Sauce, vad kan gå fel där? Detta läckra recept med Smokin' Hot Chicks skapades av Rico från 010Braai. Denna fantastiska sås gör den till en Hot Chick med råge! Och för de riktigt inbitna kan du dubbla antalet chilifrukter i såsen.
- Förberedelsetid: 30 minuter
- Tillagningstid: 20 minuter
- Total tid: 50 minuter
- Avkastning: 4 Människor 1x
- Kategori: Huvudrätt
- Kök: Amerikansk
Ingredienser
Skala
Rökigt het brud på pinne
- 50 g Régâh Rub Smokin'Hot Chicks (
-> Klicka här och beställ direkt i webbshoppen ) - 1 kilo kycklinglår (benfria)
Het sås med mango och habanero
- 5 bitar av gul Habanero peppar
- 1 bit av mango
- 200 milliliter Äppelcidervinäger
- 100 milliliter Vatten
- 100 milliliter mangojuice
- 2 matsked honung
- 0,25 tsk spiskummin
- 00,5 tsk kryddpeppar
- 1 tesked ingefärapulver
- 1 tesked salt
Instruktioner
- Förberedelse av rykande het brud på pinne Förberedelse av rykande het brud på pinne
1. Rengör kycklinglåren, ta bort fett och lösa bitar.
2. Gnid in båda sidorna av kycklinglåret med Smokin Hot Chicks och låt vila i 30 minuter.
3. Rulla ihop kycklinglåret och stick upp det på ett churrasco-spett.
4. Koka dem försiktigt på medelvärme till en kärna på 70 gr. (Ingen kontakt med grillen på grund av socker i rubben!)
5. Ringla över mango-habanero hot sauce över kycklinglåren och låt dem återgå till värmen till en kärna på 73 g i de tjockaste låren!
Valfritt; gnid in ytterligare en gång under tillagningen över öppen eld (för den riktiga Règâh-upplevelsen!!!)
6. Presentation: skär låren i skivor längs churrasco-spettet, ringla över lite mer mango-habanerosås efter önskemål. Smaklig måltid! - Tillredning av Mango-Habanero Hot Sauce Tillredning av Mango-Habanero Hot Sauce
1. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa fint.
2. Häll såsen i en kastrull och koka upp, låt sjuda i 10 minuter.
3. Späd eventuellt såsen med vatten om den är för tjock. Tjockleken liknar bbq-sås.
4. Låt såsen svalna innan den används.
Noter
TIPS: Linda in kycklingen i skivor av bacon/frukostbacon och tillaga på samma sätt som ovan.
Hitta den på nätet: https://www.rokenderegahs.nl/sv/hot-chick-on-a-stick/
Svenska 
Nederlands 
English (UK) 
Deutsch 